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 Liban - Salade croquante au chèvre frais

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MessageSujet: Liban - Salade croquante au chèvre frais   Mer 2 Mar - 6:55

Salade croquante au chèvre frais - Liban


Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : pas de cuisson
Ingrédients :
1 concombre
2 tomates
2 oignons nouveaux
1 cœur de salade verte croquante (romaine de préférence)
2 petits brins de menthe fraîche
300 g de fromage de chèvre frais
150 g d’olives noires à la grecque dénoyautées
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre


1. Rincez et essuyez le concombre puis épluchez-le à l’aide d’un épluche-légume.

2. Fendez le concombre en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une petite cuillère. Coupez-le en tranches.

3. Portez de l’eau à ébullition dans une petite casserole et plongez-y les tomates pendant 30 secondes. Egouttez-les, rafraîchissez-les puis enlevez peau et pépins. Coupez la pulpe en en petits dés.

4. Lavez les feuilles de salades, essorez-les et coupez-les dans le sens de la longueur.

5. Rincez les brins de menthe fraîche, essorez-les et détachez ses feuilles.

6. Nettoyez les oignons nouveaux, émincez-les avec leurs tiges vertes.

7. Prenez la moitié des olives noires et hachez-les grossièrement. Mélangez cette « purée » avec l’huile d’olive dans un bol.

8. Coupez le fromage de chèvre en morceaux.

9. Dans un plat creux, disposez la salade, les tranches de concombre et les morceaux de fromage de chèvre.

10. Nappez de sauce aux olives, rajoutez les oignons émincés, les dés de pulpe de tomates et la seconde moitié des olives dénoyautées.

11. Décorez de feuilles de menthe et servez sans attendre.





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MessageSujet: Re: Liban - Salade croquante au chèvre frais   Mer 2 Mar - 7:28

Délicieuse cette recette, à part la menthe je pense que je vais la faire !
Une salade bien fraîche...

Merci
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perle
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MessageSujet: Re: Liban - Salade croquante au chèvre frais   Mer 2 Mar - 13:41

Cà me semble savoureux, cette salade, sauf que je ne peux manger du chèvre ........ peut on remplacer par un autre fromage ?.........


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dan
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MessageSujet: Re: Liban - Salade croquante au chèvre frais   Mer 2 Mar - 13:46

ça m'a l'air délicieux sauf que j'enlève le concombre et les oignons (du mal à les digérer !)
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perle
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MessageSujet: Re: Liban - Salade croquante au chèvre frais   Mer 2 Mar - 14:00

Bon jakady va dire qu'on est vraiment chiantes ......... l'une le fromage, l'autre le conconbre et les oignons ........ au final, il ne va plus rien rester de ta savoureuse recette !!..........


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MessageSujet: Re: Liban - Salade croquante au chèvre frais   Mer 2 Mar - 14:02

..tu peux peut être essayer avec de la feta..Perle

moi j'attendrai l'arrivée des vrais tomates..et des concombres

de saison


printemps
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perle
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MessageSujet: Re: Liban - Salade croquante au chèvre frais   Mer 2 Mar - 14:04

Ah yessssssss ......... sur avec les produits à venir, çà n'en sera que meilleurs ! je n'ai pas pensé à la Féta et çà j'aime !! thks


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dan
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MessageSujet: Re: Liban - Salade croquante au chèvre frais   Mer 2 Mar - 14:07

perle a écrit:
Bon jakady va dire qu'on est vraiment chiantes ......... l'une le fromage, l'autre le conconbre et les oignons ........ au final, il ne va plus rien rester de ta savoureuse recette !!..........


si il va rester LA SALADE !
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MessageSujet: Re: Liban - Salade croquante au chèvre frais   Mer 2 Mar - 16:01

Perle, comment tu fais pour les lire dans mes pensées !!!


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MessageSujet: Re: Liban - Salade croquante au chèvre frais   

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Liban - Salade croquante au chèvre frais
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